U kunt ook op alfabetische volgorde zoeken

  • Calorie

    Een eenheid voor energie. 1 calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om 1 gram water met 1 °C te verwarmen. Voedingsstoffen leveren het lichaam energie en de hoeveelheid energie die voedingsmiddelen bevatten wordt vaak uitgedrukt in kilocalorieën (1 kilocalorie = 1000 calorieën). Eiwitten en koolhydraten, waaronder suikers, leveren 4 kilocalorieën per gram. Alcohol levert 7 en vet 9 kilocalorieën per gram. Een andere eenheid voor energie is de joule. 1 calorie staat gelijk aan 4,186 joule.

  • Cyclamaat (E 952)

    Kunstmatige zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker. Het lichaam neemt cyclamaat op en scheidt het uit via de urine. De aanvaardbare dagelijkse inname van cyclamaat is 7 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Het Voedingscentrum adviseert om kinderen tot 4 jaar niet meer dan 2 glazen te geven van producten waarin cyclamaat zit. Voor kinderen van 4-8 jaar geldt een maximum van 3 glazen en voor volwassenen een maximum van 7 glazen. Cyclamaat wordt onder andere toegepast in frisdranken, sportdranken, zuivelproducten, ontbijtgranen, jams, desserts, koek, chocolade, sauzen en zoetjes.