1 Kilocalorie (kcal) staat gelijk aan 1000 calorieën. Zie ook: calorie.

Suiker gemaakt uit de bloesems van kokosnootplamboom. Kokosbloesemsuiker bestaat voor >90% uit suikers (sacharose, glucose en fructose). Kokosbloesemsuiker wordt geïmporteerd uit tropische landen.  

Koolhydraten zijn organische verbindingen, opgebouwd uit een of meerdere sachariden. Sachariden bestaande uit koolstof (C), waterstof (H) en zuurstof (O). Koolhydraten behoren tot de macronutriënten en vormen de belangrijkste energiebron voor de mens. Koolhydraten zijn onder te verdelen in mono-, di-, oligo- en polysachariden. De koolhydraten die uit 1 of 2 sachariden bestaan noemen we de suikers. Koolhydraten leveren, ongeacht het soort, 4 kilocalorieën per gram.