Home > Recepten > Witte wijngelei met druiven

Witte wijngelei met druiven

Ingrediënten

  • ½ fles frisse witte wijn (bijvoorbeeld Côte de Gasgogne)
  • 500 g witte druiven zonder pit
  • 1 kg geleisuiker

Voedingswaarde

  • Bevat per pot:
  • 1060 kcal
  • 1 g eiwit
  • 1 g vet
  • 262 g koolhydraten

Bereidingstijd

  • 30 minuten

Bereidingswijze

Was de druiven, dep ze droog met keukenpapier en halveer ze. Breng in een grote pan (geen aluminium!) de wijn met de geleisuiker al roerende aan de kook tot de massa over het hele oppervlak flink borrelend kookt en door roeren niet meer van de kook raakt. Schep de druiven erdoor, breng de massa opnieuw aan de kook en laat dit nu 4 minuten flink koken, roer regelmatig. Draai het vuur uit en laat de massa tot rust koken. Schep eventueel met een lepel het ontstane schuim eraf. Laat de gelei in de pan afkoelen tot hij dikker begint te worden. Zet de jampotten op een dubbelgevouwen theedoek en vul ze met een soepopscheplepel tot aan de rand met de jam. Sluit de potten direct af. Plak er een etiket met de naam en bereidingsdatum op.

Houdbaarheid: 1 jaar

Recepten en foto's mogen voor publicatie worden gebruikt, mits bronvermelding (www.suikerinfo.nl) plaatsvindt.