Glucose

Wat is glucose?

Glucose (synoniemen: druivensuiker, dextrose of bloedsuiker) is een monosacharide en komt voor in veel soorten groente, fruit en in honing. Daarnaast komt glucose van nature voor in zuivel (gebonden aan galactose). Glucose is ook een bouwsteen van veel di-, oligo- en polysachariden. Planten slaan glucose op in de vorm van zetmelen, dieren en mensen in de vorm van glycogeen. Zetmelen en glycogeen bestaan uit vele aaneengeschakelde glucosemoleculen.