Glycemische Last

Wat is glycemische last?

Glycemische Last wordt ook wel Glycemische Lading (GL) genoemd. De GL is een maat om de stijging van het bloedglucosegehalte na het eten van een bepaald product aan te geven. In tegenstelling tot de Glycemische Index (GI), houdt de GL rekening met zowel de hoeveelheid koolhydraten in een product als de hoeveelheid die iemand van een product eet. Een hoge GL is groter of gelijk aan 20; een lage GL is kleiner of gelijk aan 10. Zo heeft een portie gefrituurde aardappels (GI = 85 en portiegrootte = 200 gram) een GL van 34 en een banaan (GI = 51 en portiegrootte = 120 gram) een GL van 12.