Sucralose

Wat is sucralose?

Sucralose is een kunstmatige, intensieve zoetstof. Sucralose is ongeveer 600 keer zoeter dan suiker en levert geen calorie├źn. Sucralose wordt gemaakt door 3 OH-groepen van een suikermolecuul (sacharose) te vervangen door 3 chlooratomen. De aanvaardbare dagelijkse inname van sucralose is 15 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Sucralose wordt toegepast in tafelzoetstoffen (zoetjes) en een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals verwerkt fruit, frisdranken, kauwgom, gebak, zuivelproducten, ijs, desserts en saladedressings.


  • Burgemeester Lambooylaan 3
    1217 LB Hilversum
  • Tel: 035-5433455
    Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Copyright 2020 - Kenniscentrum suiker & voeding
Voor meer wetenschappelijke informatie, bezoek www.kenniscentrumsuiker.nl