Sucralose

Wat is sucralose?

Sucralose is een kunstmatige, intensieve zoetstof. Sucralose is ongeveer 600 keer zoeter dan suiker en levert geen calorieën. Sucralose wordt gemaakt door 3 OH-groepen van een suikermolecuul (sacharose) te vervangen door 3 chlooratomen. De aanvaardbare dagelijkse inname van sucralose is 15 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Sucralose wordt toegepast in tafelzoetstoffen (zoetjes) en een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals verwerkt fruit, frisdranken, kauwgom, gebak, zuivelproducten, ijs, desserts en saladedressings.