Suikeralcohol

Wat is suikeralcohol?

Suikeralcohol of Suikeralcoholen, ook wel polyolen, zijn suikers met een zogenaamde alcoholgroep (OH verbinding). Ze bevatten echter geen alcohol. Voorbeelden van suikeralcoholen zijn xylitol (E967), sorbitol (E420) en maltitol (E965). Suikeralcoholen zijn extensieve zoetstoffen. Ze zijn iets minder zoet dan suiker, worden niet volledig opgenomen in de darm en leveren 2,4 kilocalorieën per gram in plaats van 4 kilocalorieën per gram.