Zetmeel

Wat is zetmeel?

Zetmeel is een polysacharide volledig opgebouwd uit glucosemoleculen. Er zijn twee vormen: amylose (onvertakt) en amylopectine (vertakt). Zetmeel dient als reservevoedsel voor planten. Zetmelen zitten onder andere in brood, pasta en rijst.


  • Burgemeester Lambooylaan 3
    1217 LB Hilversum
  • Tel: 035-5433455
    Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Copyright 2020 - Kenniscentrum suiker & voeding
Voor meer wetenschappelijke informatie, bezoek www.kenniscentrumsuiker.nl