Pectine

Wat is pectine?

Pectine is een polysacharide en een fermenteerbare voedingsvezel. Het is een onderdeel van de celwanden van planten en vruchten en kan gebruikt worden als verdikkingsmiddel, voor bijvoorbeeld in jam. Pectine komt voor in appels, pruimen, bessen, sinaasappels. In kersen en aardbeien zit vrij weinig pectine. 


  • Burgemeester Lambooylaan 3
    1217 LB Hilversum
  • Tel: 035-5433455
    Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Copyright 2020 - Kenniscentrum suiker & voeding
Voor meer wetenschappelijke informatie, bezoek www.kenniscentrumsuiker.nl