Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten is een verzamelnaam voor vezels, suiker en zetmeel. Koolhydraten zijn onder te verdelen in verteerbare koolhydraten (zetmeel en suikers) en onverteerbare koolhydraten (vezels).

Koolhydraten zijn belangrijk voor onze stofwisseling en leveren samen met vetten en eiwitten energie aan ons lichaam.