Waarom wordt er weleens suiker aan gekookte worteltjes toegevoegd?
Suiker wordt vaak gebruikt als smaakversterker. Dit betekent dat het bijvoorbeeld in groente de smaak naar boven haalt. Het toevoegen van een klein schepje suiker aan maïs, worteltjes, asperges, peulen of doperwten dempt de soms wat melige smaak en versterkt de andere smaakeigenschappen.