Hoe kom je erachter of er suiker in een product zit?

Op alle verpakte etens- en drinkwaren staat een ingrediëntendeclaratie. In deze declaratie staan, in afnemende volgorde van hoeveelheid, de ingrediënten vermeld die zijn gebruikt bij de bereiding van een product. Als er kristalsuiker is gebruikt dan ziet men in de ingrediëntendeclaratie ‘suiker’ of ‘kristalsuiker’ vermeld staan. Een pak kristalsuiker uit de winkel bevat 100% suiker en bevat geen ingrediëntendeclaratie omdat het product uit slechts één ingrediënt bestaat.

Rietsuiker, bruine suiker, palmsuiker, basterdsuiker, kokosbloesemsuiker enzovoorts hebben allen dezelfde chemische structuur als kristalsuiker. Al deze soorten mogen als suiker aangeduid worden. Daarnaast behoren bijvoorbeeld ook glucosestroop, fructose, glucose, melksuiker (lactose) ook tot de groep suikers.

De hoeveelheid van alle suikers samen in een product is te vinden onder de voedingswaardedeclaratie op het etiket onder “Koolhydraten, waarvan suikers”.