Suiker

Wat is suiker?

Met suiker wordt 'sacharose' (sucrose in het Engels) bedoeld, een disacharide bestaande uit glucose en fructose. Suiker wordt onder invloed van zonlicht uit water en koolstofdioxide gevormd in het bladgroen van planten. In landen met een relatief koud klimaat wordt suiker gewonnen uit suikerbieten. In de warmere landen wordt vooral suikerriet gebruikt om suiker uit te winnen.