Sacharose

Wat is sacharose?

Sacharose (Engels: sucrose) is een van de suikers. Het is een disacharide bestaande uit een glucose- en een fructosemolecuul. Gewone tafelsuiker is sacharose. Sacharose komt van nature voor in verschillende soorten groenten en fruit. In Nederland wordt sacharose gewonnen uit suikerbieten. In tropische landen wordt suikerriet gebruikt om sacharose uit te winnen.