Informatie over cookies

Cookies zijn korte rapporten die via uw browser worden verzonden en opgeslagen op de harde schijf van de computer van de gebruiker wanneer deze verbinding maakt met een web. Cookies kunnen worden gebruikt om gebruikersgegevens te verzamelen en op te slaan terwijl ze verbonden zijn om u de gevraagde services te bieden. Cookies worden gebruikt indien de website de neiging heeft deze niet te bewaren. Cookies kunnen van de website of van derde zijn.

Er zijn verschillende soorten cookies:

  • Technische cookies die gebruikersnavigatie vergemakkelijken en het gebruik van de verschillende opties of diensten die door het internet worden aangeboden. Om de sessie te identificeren, toegang tot bepaalde gebieden mogelijk te maken, bestellingen, aankopen, het invullen van formulieren, registratie, beveiliging, faciliterende functionaliteiten (video's, sociale netwerken, enz..).
  • Maatwerk cookies waarmee gebruikers toegang hebben tot diensten op basis van hun voorkeuren (taal, browser, configuratie, enz ...).
  • Analytische cookies die anonieme analyse van het gedrag van website gebruikers mogelijk maken en waarmee gebruikersactiviteit kan worden gemeten en navigatieprofielen kunnen worden ontwikkeld om de websites te verbeteren.

Dus wanneer u onze website bezoekt, in overeenstemming met artikel 22 van Wet 34/2002 van de Informatiemaatschappij (GDPR), hebben we u om toestemming gevraagd voor het gebruik ervan. Dit alles om onze services te verbeteren. We gebruiken Google Analytics om anonieme statistische informatie te verzamelen, zoals het aantal bezoekers van onze site. Cookies die worden toegevoegd door Google Analytics vallen onder het privacybeleid van Google Analytics. Als u wilt, kunt u cookies van Google Analytics uitschakelen.

Houd er echter rekening mee dat u cookies kunt in- of uitschakelen door de instructies van uw browser te volgen.

Hartvormige pancakes met aardbeiencoulis

American Pancakes is een heerlijk ontbijtrecept voor Valentijnsdag.

pancakes

American Pancakes lijken nog het meest op onze drie-in-de-pan, alleen zijn ze wat groter en veel luchtiger, doordat de eieren worden geklopt. Ze worden in Amerika altijd per drie stuks gestapeld geserveerd, met bovenop een klont boter en naar smaak een flinke scheut keukenstroop of maple syrup (siroop van de esdoornboom). Met Valentijn krijgen ze natuurlijk een hartvorm en serveert u ze met een heerlijk aardbeiencoulis.

Bereidingswijze

Klop de eieren met de suiker in 5 minuten lichtgeel en dik. Zeef bloem en zout erboven en spatel het erdoor. Roer de karnemelk erbij, zodat een glad beslag ontstaat. Zet eventueel een bord op een warmhoudplaatje op de kleinste pit en leg een deksel klaar. Vet de bodem van de koekenpan in met wat olie, leg een hartvormpje in de pan en schenk een juslepel vol beslag er in. Bak het hartje op halfhoog vuur tot de randjes droog zijn, verwijder dan het vormpje, leg het ernaast en vul het opnieuw. Bak de pannekoekjes bovenop droog, keer ze dan en bak de onderkant bruin in ca. 2 minuten. Laat de hartjes op het warme bord glijden en leg het deksel erop, zodat ze warm blijven.

Aardbeiencoulis: Houd ca. 12 mooie aardbeien apart. Kies ca. 6 aardbeien en halveer ze. Maak de rest van de aardbeien schoon. Boen de citroen schoon en rasp ca. 1 eetlepel schil (alleen het geel) af. Pers 1 eetlepel vruchtensap uit. Meng de schoongemaakte aardbeien met citroenschil, citroensap en poedersuiker in een hoge beker en pureer het met de staafmixer tot een zo glad mogelijke saus.

Serveren: Serveer de pannenkoekjes per 3 tegelijk, gestapeld op een bordje, met een paar hele en halve aardbeien en een schep aardbeiencoulis.

Benodigde ingrediƫnten

Voor de pancakes:

  • 2 eieren
  • 1 eetlepel suiker
  • 125 ml karnemelk
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • mespunt zout

Voor de aardbeiencoulis:

  • 500 g aardbeien
  • 1 citroen
  • 75 g poedersuiker

 Voedingswaarde

  • 395 kcal
  • 13 g eiwit
  • 4 g vet
  • 76 g koolhydraten

Bereidingstijd

  • 20 minuten

Recepten en foto's mogen voor publicatie worden gebruikt, mits bronvermelding (www.suikerinfo.nl) plaatsvindt.


  • Burgemeester Lambooylaan 3
    1217 LB Hilversum
  • Tel: 035-5433455
    Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Copyright 2021 & Disclaimer - Kenniscentrum suiker & voeding
Voor meer wetenschappelijke informatie, bezoek www.kenniscentrumsuiker.nl