Rietsuiker

11121 rietsuikerRietsuiker, dat wordt gemaakt uit suikerriet, verschilt eigenlijk niet van suiker dat wordt gemaakt uit suikerbiet.

Bij suikerriet zit de suiker in de stengel, bij suikerbieten in de wortel. De reden dat suiker met name gewonnen wordt uit suikerbiet- en suikerriet is omdat deze gewassen de hoogste concentraties suiker leveren en daarmee het meest efficiĆ«nt zijn. In Nederland wordt suiker uit de suikerbiet gehaald omdat suikerbieten goed groeien in het Nederlandse klimaat. In warmere landen groeit suikerriet beter. 

De kleur van suikerriet is meestal iets donkerder. Bij de productie blijft een dun laagje donkerbruine stroop (melasse) achter op de rietsuiker. Dat zorgt voor de lichtbruin/gele kleur. Rietsuiker is in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, niet gezonder dan (witte) kristalsuiker. Het is namelijk dezelfde stof.


  • Burgemeester Lambooylaan 3
    1217 LB Hilversum
  • Tel: 035-5433455
    Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Copyright 2020 - Kenniscentrum suiker & voeding
Voor meer wetenschappelijke informatie, bezoek www.kenniscentrumsuiker.nl