Stroop

De kooksels die tijdens het proces van biet tot suiker ontstaan, kunnen gebruikt worden om verschillende stropen samen te stellen. Deze kennen we in donkerbruine en goudkleurige soorten en is er ook in schenkvorm voor op de pannenkoek. De traditionele suikerstroop heeft net als basterdsuiker ook een Europese bescherming.

Stroop bestaat voor ruim een derde uit suiker. Hoe steviger de stroop, hoe meer suiker. Vruchtenstroop wordt meestal gemaakt van appels, maar het kan ook van peren gemaakt worden.


  • Burgemeester Lambooylaan 3
    1217 LB Hilversum
  • Tel: 035-5433455
    Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Copyright 2020 - Kenniscentrum suiker & voeding
Voor meer wetenschappelijke informatie, bezoek www.kenniscentrumsuiker.nl